Алкогольный горячий шоколад с перцем чили

• Шоколад темный какао 70-80% - 100 г
• Молоко - 400 мл
• Ваниль в стручках - 1 шт
• Перец чили - 1 шт
• Корица в палочках - 1 шт
• Коньяк - 20 мл
• Сахар коричневый - 15 г

1. Разламываем плитку шоколада на кусочки и натираем шоколад на крупной терке.
2. Разрезаем перец чили пополам и очищаем от семечек.Ваниль разрезаем вдоль тоже на 2 половинки.
3. Возьмем одну половинку стручка ванили, перец чили и корицу и положим все в небольшую миску и зальем молоком.
4. Нагреем миску с ингредиентами до горячего состояния, но не до кипения. Затем засыпаем в молоко шоколад, убавляем огонь и варим в течении 10 минут, помешивая.
5. Шоколад должен полностью раствориться, а смесь стать однородной. Вынимаем специи. (Перец чили можно вынуть раньше других специй, ну или же по вкусу)
6. Добавляем сахар и коньяк по вкусу.
   Bon Appétit!