Мексиканская сальса

1 вариант

• Помидоры — 3 штуки
• Лук репчатый — 1/2 стакана
• Перец чили — 4 штуки
• Зелень сельдерея — 1 столовая ложка
• Соль — 2 чайные ложки
• Сок лайма — 2 чайные ложки

1. Помидоры и репчатый лук мелко нарезать.
2. Перемешать помидоры, лук, чили, сельдерей, сок лайма и соль. Дать смеси постоять примерно 1 час, чтобы она настоялась.

Секрет этого традиционного мексиканского соуса состоит в тщательном измельчении вручную всех ингредиентов.

Этот соус можно хранить в закрытой посуде в холодильнике около недели.

2 вариант 

• Помидоры черри красные — 15 штук
• Чеснок — 1 зубчик
• Укроп — 1 пучок
• Лук зеленый — 1 пучок
• Паста томатная — 1 столовая ложка
• Уксус бальзамический моденский — 1 чайная ложка
• Масло оливковое — 1 столовая ложка
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу

1. Помидоры, чеснок и зелень режем очень мелко, желательно вручную. Можно блендером, но должны чувствоваться кусочки.
2. Добавляем уксус, томатную пасту и масло, тщательно перемешиваем.