Мексиканские фисташковые пряники с вишней

• Масло сливочное — 2 стакана
• Пудра сахарная — 1,5 стакана
• Экстракт ванильный — 2 столовые ложки
• Соль — 1 чайная ложка
• Фисташки зеленые — 1 стакан
• Вишня сушеная — 1 стакан
• Мука пшеничная — 5 стаканов

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте сливочным маслом 3 противня.
2. Миксером взбейте размягченное масло с 1 стаканом пудры до состояния крема. Введите ваниль и соль, затем измельченные орехи и вишню. Добавьте муку и хорошо вымесите, не используя миксер.
3. Слепите тесто в овалы, похожие на мячи для регби, используя 2 большие ложки и выложите на противень. Выпекайте пирожные примерно 16 минут до золотистого цвета. Охладите 10 минут на противне.
4. Насыпьте оставшуюся сахарную пудру в миску и обваляйте в ней пирожные, чтобы они полностью покрылись. Переложите на пергамент и охладите до конца.