Чесночные креветки с ветчиной и красными перцами по-испански

• Креветки королевские очищенные — 28 штук
• Соль — 1,5 чайные ложки
• Чеснок — 8 зубчиков
• Масло оливковое — 1/2 стакана
• Ветчина — 110 г
• Перец чили хлопьями — 1/4 чайные ложки
• Перец болгарский красный — 1 штука
• Шерри темный — 0,3 стакана
• Петрушка рубленая — по вкусу
• Хлеб деревенский — по вкусу
• Соль крупная — по вкусу

1. Хорошо промойте и просушите креветки. Посыпьте солью, выложите на бумажное полотенце и оставьте на 10 минут.
2. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Жарьте нарезанный тонкими кусочками чеснок до золотистого цвета. Ложкой с дырками переложите в миску.
3. В сковороду добавьте мелко нарезанную кубиками ветчину и хлопья перца и готовьте до румяного цвета 3-5 минут. Добавьте нарезанный кубиками красный перец и жарьте до мягкости.
4. добавьте креветки, сделайте сильный огонь и жарьте, перевернув, 3 минуты. Добавьте Шерри и чеснок и готовьте, помешивая, до готовности креветок.
5. Переложите на блюдо, посыпьте петрушкой и подавайте с кусками хлеба.