Курица в остро-сладком соусе с яблочным соком и имбирем

• Филе куриной грудки — 900 г
• Масло оливковое — 2 столовые ложки
• Имбирь молотый — 1/2 чайные ложки
• Чеснок — 1 зубчик
• Перец чили хлопьями — 3/4 чайные ложки
• Сок яблочный — 1/4 стакана
• Сахар коричневый мягкий — 1/3 стакана
• Кетчуп — 2 столовые ложки
• Уксус яблочный — 1 столовая ложка
• Вода — 1/2 стакана
• Соус соевый — 1/3 стакана

Куриные грудки нарезать небольшими кусочками (на один укус).
В большой глубокой сковороде на раскаленном оливковом масле несколькими партиями обжарить мясо до румяной корочки и выложить в миску.
В той же сковороде, где обжаривалась курица, смешать яблочный сок с водой, яблочным уксусом, сахаром, соевым соусом, кетчупом и специями. Помешивая, пока сахар не растворится полностью, разогреть жидкость на среднем огне, не доводя до кипения.
Выложить в сковороду с соусом обжаренные кусочки курицы. Когда соус закипит, уменьшить огонь и продолжить готовить еще 20 минут.
Подавать курицу горячей с отварным белым рисом.