Котлеты пожарские

• Курица — 1 штука
• Хлеб белый — 100 г
• Молоко — 1/2 стакана
• Сухари панировочные — 2 столовые ложки
• Масло сливочное — 200 г
• Соль — по вкусу

1. Выпотрошить и промыть курицу.
2. Мясо вместе с кожей отделить от костей, пропустить через мясорубку.
3. Добавить замоченный в молоке или сливках белый хлеб.
4. Все вместе вторично пропустить через мясорубку.
5. Добавить размягченное сливочное масло и тщательно вымешать фарш.
6. Из полученного фарша сформировать небольшие котлеты.
7. Обвалять в сухарях.
8. Поджарить на растительном масле до образования румяной корочки (4-5 минут).
9. После этого сковороду с котлетами поставить на 5 минут в духовку.
10. Готовые горячие котлеты уложить на блюдо и полить растительным маслом.