Салат «Шанхай с курицей»

(1 порция)

• Салат «Айсберг» — 75 г
• Салат ромен — 75 г
• Морковь — 10 г
• Редис — 10 г
• Капуста краснокочанная — 10 г
• Помидоры — 1 штука
• Мандарины — 12 кусков
• Лук зеленый — 5 г
• Грудка куриная — 110 г
• Сыр пармезан тертый — 1 чайная ложка
• Базилик сушеный — 5 г
• Кинза — 1 пучок
• Перец зеленый — 1 штука
• Чеснок — 3 зубчика
• Сахар — 1 стакан
• Уксус японский белый — 2 столовые ложки
• Соус соевый — 5 столовых ложек
• Сок лайма — 1/2 стакана
• Масло растительное — 5 столовых ложек

1. Равные части салатов нарезать кубиками 3х3 см, добавить морковь и красный редис, нарезанные тонкими кружочками, и нашинкованную красную капусту. Добавить помидор, нарезанный кубиками, и 1 столовую ложку нарезанного мелко зеленого лука.
2. В получившуюся смесь овощей добавить по чайной ложке оливкового масла, тертого сыра пармезан, щепотку базилика, соль и перец по вкусу. Перемешать, выложить смесь на тарелку и украсить дольками мандарина.
3. Для приготовления заправки «Лайм и Кинза» просто смешать кинзу, перец, чеснок, сахар, уксус, соевый соус, сок лайма и растительное масло в блендере.
4. Куриную грудку слегка отбить. Мясо поперчить, посолить и обжарить на сковороде.
5. После приготовления нарезать полосками шириной в 1 см и замариновать в соусе «Лайм и Кинза» на 1-1,5 часа.
6. Выложить куриную грудку на салат и украсить мелко нарубленной кинзой.